周一,微信仍旧静悄悄,裴嫣心中蹿上一种说不清的烦躁。
烦躁自己产生了期待,更烦躁不敢直视的不对劲。
会议室内,裴嫣看着汇报表,眉头皱得能夹死苍蝇。
新品推出去以后,繁楼的口碑有所好转,门店也恢复客流量和口碑。但架不住楼上楼的强追猛打,营业额已经开始呈下滑趋势。
魏德海建议:“要不我们也试着打价格战?”
这个方案,裴嫣不是没想过,毕竟现在两家在价格上对比十分强烈。
例如繁楼卖29.9的抹茶酥,楼上楼只卖21.9,还买三赠一。
如今经济下行,大家更偏向物廉价美、量大管饱的糕点。
然而经过深思熟虑,裴嫣还是排除了这个建议。
“没必要,他们资金充足,跟他们打价格战就跟丢钱进大海没区别。而且一旦打价格战,就不得不为了控制成本,不断压缩人力材料,出来的成品难免沦为粗制滥造。”
这时,有位高层建议道:“那就做回全预制吧!之前是因为胡丽晶找的产家不规范才会出现问题,我们这次自己决定产家。这样不仅能省钱,还提高效率。”
裴嫣抬头望去。
发言的高层叫张伟,在集团三十几年,讲话很有分量,但这人一直是个刺头,不好应付。
考虑到他底下有不少忠仆,裴嫣不好硬刚,态度放得很平和。
“关于预制系,我已经在和电商平台谈合作。线下门店还是要保持手工制作,毕竟这是我们的卖点,也是我们重新出发的初衷。”
张伟不屑一笑,“裴总,我们现在都快被打残了!我明白你想效仿你母亲在世时的坚持,可是时代在变,再不变通就等着关门大吉!”
忠仆们跟着附和:“张总说得没错,手工制作的成本太高了,光是养员工和师傅就浪费不少钱。”
“是啊,动作还慢吞吞的。十个糕点师傅加起来都不如一台机器快,讲真还不如专攻预制。”
有人不赞同,“越是机器化的时代,手工才显得越珍贵。”
“对,做生意不能只看一时,就像楼上楼现在虽然领先我们,但我尝过他们的糕点,总归是预制品,全是工业香精,除了便宜没有优点。”
“是啊,顾客吃腻了还是会愿意回来买我们的,绝不能放弃手工制作。”
“现在大家都是过个嘴瘾,哪有这么讲究?况且国家也大力发展预制,你们太迂腐了。”
本章未完,请点击下一页继续阅读!