了。
等再尝过味道,场内无论专业评委还是大众评委们,无不纷纷点起了头。
——
“大肠软烂不糟,一点脏器味都没有,咸鲜之余带着微微的回甜,还有一点微微的酸香正好解腻,调味绝了!”
资深吃家乔老师率先伸出大拇指感叹,“这个才是真正的九转大肠,五味俱全,层次分明!”
一旁的陈特厨也颔首,“大肠烧得确实好。糟溜三白也一点毛病没有,无论鸡片,鱼片,还是冬笋片,都非常嫩,口感非常好,而且这个糟香味特别香醇,完完全全入进了每一片食材里。”
“没错,”
汪会长也颔了颔首,还特意问了徐妍夏一句,“芙蓉双鲜这道菜应该是在芙蓉鸡片的基础上改良的吧?”
“是的,”
徐妍夏立刻回答说,“传统的芙蓉鸡片是拿鸡胸肉做的,那我们今天除了鸡胸肉之外,还用了鳗鱼,用同样的方法做成了鸡片跟鱼片,所以这道菜就叫双鲜了。”
“非常好的创意,”
汪会长又笑着说,“相比较起来,这样的组合是鲜上加鲜,而且口感都非常嫩滑,很适合我们这些老人,我非常喜欢!”
说着还又问了一句,“不知道小徐总监有没有在京北开店的打算?如果能在京北开店的话,我一定带我的老伴还有小孙女去光顾!这道菜绝对老少咸宜。”
“是啊,”
乔老师也忙又跟着发言,“强烈要求贵公司在京北开店!不说别的,就今晚这几道菜绝对能位列目前京北头牌!尤其这道油爆双脆,无论口感还是火候都绝了!极致的脆嫩,特别清爽!吃得我都想来一杯了!”
“锅贴也特别好!”
就连一向不怎么发表专业意见的老好人惠博士也跟着说,“我是南方人,说实话以前很少吃鲁菜。今晚这些菜完全改变了我对鲁菜的印象,清爽,咸鲜,卖相漂亮,回味悠长。绝对不是网上他们说的什么黑糊糊黏糊糊咸乎乎。”
话音落下,徐妍夏跟着全场的人一起笑了起来。
而后又赶忙领着队友们向几位评委鞠躬,说,“感谢老师们的点评,会做饭的人遇到会吃饭的人,本身就是一种双向奔赴的幸福,尤其如果能通过我的努力,能够改变大众对于一个菜系的刻板印象,那可以说是非常荣幸的事了。”
“至于开店的建议,我也一定会认真考虑,毕竟作为一名鲁菜系出身的厨师,能在京北这样权威的地方开上一家菜馆,也是
本章未完,请点击下一页继续阅读!