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第 八章 菜品火爆

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吕秋默已经吃完了最后一口冬瓜丸子汤。四个雪白的丸子浮在清亮的汤里,冬瓜片炖得透明,咬开丸子的瞬间,鲜美的肉汁在口腔里爆开,里面还混着细碎的虾仁,Q弹的口感和猪肉的细嫩完美融合。他拿起手机,编辑了一条朋友圈,配上周遭客人抢着下单的照片和红烧肉的特写,文案只有一句话:“星辰·君悦新套餐,不吃后悔一年——这猪肉,绝对是顶级的美味!”然后又发到了他和一些朋友的美食群里。

吕秋默的朋友圈刚发出三分钟,手机就震得不停。

美食群里的消息像潮水般涌来,“老吕你没骗人吧?君悦还有你说的‘顶级猪肉’?”

“我现在就在隔壁商场,十分钟到!”

“求问套餐能不能提前订?怕去了卖光!”他笑着回复“还有,快来。”,抬头时却发现餐厅入口处已经排起了长队——本来就是饭点了,在酒店住宿的,娱乐的,都收到了服务生的推荐,有些直接点餐让送到房间,更多的人到了餐厅准备用餐。

此时因为人多,站在外面的人都在踮着脚往餐厅里望,空气中飘着的肉香像无形的招牌,勾得人脚步都挪不开。

邻桌的一家三口已经吃上了“大展宏图套餐”。孩子捧着比脸还大的骨瓷碗,正用勺子挖着碗里的粉蒸肉——肉片裹着金黄的米粉,底下垫着吸满油香的南瓜块,一筷子夹起来,米粉簌簌往下掉,肉汁顺着勺子边缘流到碗里,孩子迫不及待地塞进嘴里,烫得直呼气却舍不得吐,含糊地喊:“妈妈!这个肉比上次外婆做的还香!”母亲笑着给丈夫夹了块卤猪蹄,猪蹄炖得软烂,轻轻一掰就能分开,皮连着筋,咬下去满是胶质,卤汁的咸香里带着一丝回甜,丈夫边吃边点头:“这猪蹄处理得真干净,连骨头缝里都透着香,难怪卖这么贵。”

后厨里更是忙得热火朝天。李师傅系着雪白的围裙,正站在灶台前翻炒鱼香肉丝——异界猪肉切成的肉丝比普通猪肉更紧实,在油锅里滚两滚,表面就裹上了红油,再加入泡椒、木耳和胡萝卜丝,滋啦的声响里,香味顺着抽油烟机的缝隙飘到前厅。旁边的案板上,几个厨师正飞快地切着猪耳,异界猪耳比普通猪耳更厚实,却更容易切片,薄如蝉翼的肉片码在盘子里,等着淋上秘制酱汁。冷藏柜里的备用猪肉已经下去了大半,负责备货的小厨师正拿着对讲机喊:“李师傅!猪里脊只剩最后一点了,要不要让供货商再送一批过来?”

“上其他菜,我去找老板。”

李师傅解下沾着些许油星的围裙,随手搭在后厨门口


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