用这种竹子煮出来的东西,会染上一股淡淡的清甜味。
风凌凌挑了一根两年生的嫩竹,用骨刀利落地砍下一截,大约一臂长。
然后,小心翼翼地把它剖开,只留下一端做底,做成一个天然的竹筒锅。
接下来是主角,鱼。
这片小溪里的鱼不少,虽然没有大鱼,但手指长的野鱼活蹦乱跳,鳞片细小,肉质紧实。
风凌凌用木系异能稍微感应了一下,很快就在水草茂盛的地方抓到了五六条。
处理干净,切成小块。
然后,就是最关键的一步,煮。
风凌凌没有架在火上烤,也没有用石板炖。
她把鱼块塞进竹筒里,加满清澈的溪水,又放了两块她提前找到的甜石。
这是一种类似岩盐的矿石,咸味中带着一丝天然的回甘,比普通海盐的味道更有层次。
没有姜,没有葱,没有油。
什么都不放。
最原始的食材,最简单的烹饪方式。
她用几片肥大的阔叶把竹筒口封得严严实实,用藤条扎紧,
然后,把它埋进了火堆旁边的余烬里。
剩下的,就交给时间和温度了。
红红的炭火舔舐着竹筒的外皮,发出细微的"噼啪"声。
竹子里的水分受热,慢慢渗出来,又和鱼块的鲜味融合在一起,
在密闭的空间里循环,翻滚。
慢慢地,一股奇妙的香气飘了出来。
不是那种浓烈的肉香,也不是霸道的焦香。
而是一种带着水汽的清甜鲜味。
像是清晨的第一缕风穿过竹林,
又像是雨后的泥土混合着青草的气息。
风凌凌趴在火堆旁,吸了吸鼻子。
唾液在口腔里疯狂分泌。
竹筒鱼汤,这是她之前摸索出来的懒人神技。
竹筒受热均匀,温度比铁锅更温和,
能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩。
长时间的煨煮会让鱼骨里的钙质和胶原蛋白溶解进汤里,
汤色会变成诱人的奶白色,浓稠得像牛奶一样,每一口都是精华。
而且因为加了甜石,咸鲜中带着一丝竹子的清香,喝一口能鲜掉眉毛。
风凌凌看了一眼天色。
差不多了。
再煨一会儿,金云和长珩也应该回来了。
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