服务员很快推着餐车返回。
第一道是冷盘，烧椒鲍片和浇汁花螺同时上桌。
鲍片切得薄而均匀，边缘微微卷起，烧椒的香气被热油激发出来，裹在鲍片表面，在灯光下泛着温润的光泽。
花螺则是浸在深色的酱汁里，螺肉已经提前挑出处理过，回浇了酱汁，用竹签一挑就能入口。
随后是清酒冻半头鲍。
鲍鱼被单独装在深色的酱汁盅里端上来，每一只都切了花刀，酱汁顺着刀痕渗入肌理，在白色瓷盘上铺开一层浓稠的、带着微光的深褐色。
服务员把鲍鱼连同盅碟放在每个人面前，轻声提示了一句：“趁热吃，酱汁凉了会偏咸。”
半头鲍的肉质比曹旭想象中更软，用叉子轻轻一碰就顺着刀痕分开，酱汁的咸鲜在舌尖化开，余味里带着清酒淡淡的回甘。
主菜陆续上桌的时候，桌上的气氛已经彻底松弛下来了。
盐煎极品宫其牛排被切成厚片，边缘带着焦褐色的脆壳，内里是均匀的粉红色，油脂在切面上泛着细密的光泽。
虾籽脆皮乌参，乌参外皮炸得酥脆，内里糯软，虾籽的鲜味被热油激发出来，裹在参体表面，一口咬下去是外酥里糯的层次感。
红烧野生大黄鱼，鱼肉夹开时能看到清晰的蒜瓣状纹理，肉质细嫩，没有一丝腥味。
堂灼野生大响螺是整桌唯一一道现场操作的菜。
服务员推着一辆小推车进来，车上放着一只烧得滚烫的砂锅和几盘切好的螺片，螺片薄得近乎透明，在灯光下能看见细致的纹理。
服务员当着众人的面将螺片放入滚烫的汤底，几秒后捞出，分到每人面前的碗里，淋上一勺清亮的汤汁。
平平夹起一片螺肉，端详了两秒，然后送进嘴里，嚼了两下之后放下筷子，转过头对曹旭说了一句：
“这个确实比我以前吃过的所有螺都好吃。”
曹旭笑了一声，没有接话，端起面前的酒杯和她碰了一下。
一顿饭吃到接近尾声的时候，窗外的夜色已经完全铺开了。
一顿饭将近两个小时，菜撤了两轮，甜品和热茶端上来的时候，窗外的天色已经完全暗了下来。
桌上还剩下大半瓶红酒，孙梦涵靠在椅背上，揉了揉胃，轻轻呼出一口气。
这时候的众人，已经从一开始的拘谨放松了下来。
曹旭看众人吃的差不多了，招呼服务员过来结账。
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