羊肉。
羊是昨天羊头沟送的，已经剁成大块，用清水浸泡出血水。
锅里下宽油，烧热后放入葱段、姜片、花椒、干辣椒爆香。
再下羊肉煸炒至变色，烹入料酒去腥。
然后加入足量开水，撒一把盐，几粒冰糖，再扔进两片香叶、一颗八角，大火烧开后转小火慢炖。
趁着炖羊肉的功夫，他开始准备其他菜。
腊肉切成薄片，肥瘦相间，晶莹剔透。
蒜苗洗净切段，青红椒切块。
热锅凉油，下腊肉片煸炒出油，变得透明卷曲时，放入蒜苗和辣椒，快速翻炒，淋少许酱油，撒点白糖提鲜。
一道蒜苗炒腊肉，简单却下饭。
昨天乡亲们送的鲜鱼，挑了两条大的，处理干净。
在鱼身两面划上花刀，用盐、料酒、葱姜腌制锅里烧水，水开后放入鱼，加几片姜，中火蒸八分钟。
取出后倒掉盘中汤汁，拣去葱姜，重新铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝，浇上豆豉。
最后“滋啦”一声淋上滚烫的热油。
清蒸鱼的鲜美瞬间被激发出来。
地里刚摘的嫩豆角，掐头去尾，折成段。
锅里放油，下蒜末爆香，倒入豆角翻炒，加盐和少许水，盖上锅盖焖几分钟，直到豆角变软入味。
素炒豆角，清甜爽口。
还有一道凉拌菜。
黄瓜拍碎切块，水发黑木耳撕成小朵，油炸花生米，一起放入盆中，加蒜末、盐、糖、醋、香油，最后浇一勺辣椒油，拌匀即可。
酸甜微辣，开胃解腻。
炖羊肉的香气已经弥漫了整个院子，锅里的汤汁收得浓稠，羊肉酥烂入味。
陈凌撒上一把切碎的香菜，关火出锅。
最后，用剩下的鱼头鱼骨熬了一锅奶白的鱼头豆腐汤，撒上葱花，滴几滴香油。
当一道道菜摆上葡萄架下的大圆桌时，天色已经完全暗了下来。
屋檐下的灯笼亮起温暖的光，桌上菜肴热气腾腾，香气四溢。
“哇！太香了！叔叔做饭就是香，比我爸强远了！”
小明眼睛都直了，迫不及待地坐上凳子。
“你叔叔做饭确实香，但可不能捧高踩低啊，这是不对的！”梁越民佯装不高兴，教育儿子。
小胖子只是嘻嘻笑。
和只顾着捧着乌龟喊叫的睿睿一起跑开了。
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