业难题的关键，这一点州里还是有共识的。”李玉堂说道：“州里的想法是快刀斩乱麻，这一次要将厂子进行彻底的，完全的转制，不再使之拖累州里本就不宽裕的财政。”
“当然了，我们这里也不是没有优势，肘子应该已经给你介绍过了，我们这里有纯天然的绿色食品——蕨菜，山蘑菇，可以开发成很好的养生食品，一会儿到了食品厂，就能够看到我们引进的盐水蘑菇加工生产线。”
自治州州府有一个老城，老城成四方形，可惜古建筑都没了，只有一些残留的城墙。
一段城墙的边上，就是正昌食品加工公司。
这个公司其实就是最早的正昌酱园，解放后公私合营，街道集体所有制，承包经营制，公司化，直到今天资不抵债，等待重组的格局。
其实要是酱园厂老老实实地一直经营酱油香醋一点问题都没有，无奈每一次大改动以后，经理上台第一件事儿就是开展自己的骚操作，先是盲目扩大产能，然后市场打不开，接下来设备闲置，贷款还不上，加上工人年龄老化，退休工人变多，厂子变得负担沉重。
然后开始改制，接着又到处找出路，最后再次失败，如此一次次死循环，最终厂子走到倒闭的边缘。
厂子最后一次尝试救活自己，就是引进了一条盐水蘑菇生产线。
所谓的盐水蘑菇生产线，其实和水果罐头生产线差不多，不过水果是用的糖水，而蘑菇用的是盐水。
而且水果的保存用的是罐头，而蘑菇的保存用的是食品级的大塑料桶，一桶能够装三十斤蘑菇，加上盐水重达五十斤。
这样的盐水蘑菇保质期能够长达一年，后世大城市当中许多主打“山珍菌煲”的餐馆，用的蘑菇很多其实就是这种。
在周至看来这样的生产线其实是一种败笔，这玩意儿唯一可以称道的地方，就是保留了蘑菇的口感和形状，但是味道却完全没有了。
大城市里那些没见过世面的“洋包子”们，还以为自己吃到的是鲜美昂贵的新鲜野生蘑菇做成的菌煲，其实真正的做法就是部分人工养殖的鲜菇，加上这种从盐水里取出来，用清水浸泡去盐味的“水蘑菇”，良心一点的商家给兑上干发蘑菇和鸡鸭大骨等熬出的高汤，黑心的直接香精调味料加鸡油加开水，然后端上桌就成了“野生山珍菌菇老火汤煲”，不收你个六七百都算不懂经营之道。
即便是这样，这条生产线也没赶上后世菌煲盛行的好时代，稍微超前了这么一丢丢，只从工人们懒心磨肠的
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