晴觉得应该没问题。
她拿出鸡蛋,开始打蛋。第一个鸡蛋,用力过猛,蛋壳碎了一地,蛋液流得到处都是。第二个鸡蛋,小心翼翼地敲,结果敲了半天没敲开。第三个鸡蛋,终于成功打到碗里,但也混进去了不少蛋壳碎片。
“没关系,挑出来就好,“宋雨晴安慰自己。
她开始切番茄。刀法对于练武之人来说应该不在话下,但切菜和挥拳可完全不是一回事。番茄被她切得大小不一,有的像骰子,有的像砖头,完全没有美感。
“算了,反正最后都要炒碎,“宋雨晴继续。
开火,倒油。视频里说油温要到七成热,但宋雨晴完全不知道怎么判断油温。她等了一会儿,觉得差不多了,就把鸡蛋倒了进去。
结果油温太高,鸡蛋一下锅就开始冒烟,很快就糊了。宋雨晴慌忙用铲子翻炒,但鸡蛋已经焦黑一片。
“没没事,外焦里嫩嘛,“她强行给自己打气。
把焦黑的鸡蛋铲出来,她重新倒油,放入番茄。但因为火开得太大,番茄很快就炒成了番茄酱的样子,完全失去了原本的形状。
手忙脚乱一番后,第一道菜终于“完成“了。看着盘子里黑红相间、面目全非的东西,宋雨晴陷入了沉思。
“应该.能吃吧?“她不太确定。
第二道菜,宫保鸡丁。这道菜比较复杂,需要先腌制鸡肉,再准备各种调料。
宋雨晴按照视频开始操作。切鸡肉的时候,因为力道控制不好,鸡肉被切得厚薄不均。调配酱汁的时候,盐、糖、醋、酱油的比例完全是凭感觉,结果倒得太多,酱汁变成了黑乎乎的一大碗。
开始炒菜。鸡肉下锅后,因为没有先滑油,全都粘在了锅底。宋雨晴用力铲,铲子和锅发出刺耳的摩擦声。好不容易把鸡肉铲松,却发现外面已经糊了,里面还是生的。
“火候!对,要控制火候!“宋雨晴突然想起视频里强调的重点,但为时已晚。
她把花生米和干辣椒倒进去,再倒入刚才调好的酱汁。但因为酱汁太多,整个菜瞬间变成了一锅汤,花生米在里面载沉载浮。
而且,她忘记了先把干辣椒炒香,现在辣椒在酱汁里泡着,完全失去了应有的作用。
“算了,只要有这个味道就行,“宋雨晴决定放弃完美主义。
第三道菜,红烧肉。这道菜需要先焯水,再上色,再炖煮,步骤很多。
宋雨晴把五花肉切块,但她切得太大了,每一块都像
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