样。这鹿肉就算以他的标准来说，也是美味至极。
因为这是一块没有缺点的鹿肉——基于这款鹿肉的大小，凯索镇长采用了恰当的处理方式，规避了鹿肉没有脂肪的缺陷，使其变得松软细嫩，软烂脱骨而不失其形，使其直接进入了老朱家的好球区。
他们老朱家的人就是爱吃这样软乎乎的炖肉。
“不只是肉好，这炖肉的手法也很有品位啊。”
熟成肉，还有火腿，这样的发酵食材在处理时有关键的一点要注意——就是一定要舍得切。有些地方切掉看起来有些可惜，但怕可惜就别这么吃了。
这些食材经过长时间的发酵，必然会产生酸败的味道。所以一定要剔除掉不好的部分，保留美味的肉芯，这样才能发挥熟成肉的特色，而不至于让时间的痕迹影响到菜的成品。
这是鹿肉，这道菜在烹饪的时候也使用了极其讲究的方式——下锅的时候并未用沸水急焯，那会让肉质皱缩变硬，对鹿肉来说会产生灾难性的后果。
这肉在下锅之后，显然经历了一个缓慢的温差变化，使其从内到外均匀地变热，并因温差而导致肉的收缩不均。
这肉的配料也使用了可以软化肉质的苹果醋，醋的酸味在炖煮的过程散失了不少，只适合与洋葱、西芹、胡萝卜混合在一起，在月桂叶和丁香的作用下凝聚成一股浓郁的芳香。那一点点苹果醋的余酸，正好提供了清爽的口感。
“哥哥哥哥哥”朱灵压着声音，“我都有负罪感了。这么好吃的肉，它是主动让我们吃的吗？”
“我愚蠢的妹妹啊。”朱先烯也压着声音，“我们必须假定这只鹿的食材是幸福的。”
“啊？什么意思？”
“听不懂就吃，别想那么多。肉都堵不住你的嘴？”
“哦”
这两人的能吃，超出了凯索镇长的想象。他们在吃肉的时候好像有3个胃似的。
从坐下开始长达一个小时，他们的进食过程从没有中断过。两人有条不紊地，保持了用餐该有的仪态，但面前的肉却和魔法一般神奇地消失了。
那一整头鹿的核心部分，竟然被两人吃了个干净，一点都没浪费。
“多谢招待。”朱先烯主动起身和凯索镇长握手。
“不不不。请您坐下，请您坐下。”凯索镇长受宠若惊，“你这样尊贵的客人能够来我这小小的院子里用餐，简直是我9代先祖的荣幸。您竟然还屈尊同我握手，这实在是让我惶恐。”
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