大的区别,不能堆放在一起。”
古老爷不太明白,但不敢多问,连连点头:“是,大人说得对,草民等会分开。”
孙山想了想便说:“先带我参观油坊,等会再细说。”
古老爷见状,不敢多说,领着孙山游走了一圈油坊。
古大郎紧随其后,暗中窥视孙山的表情,见其越发严肃,更是不敢吭声。
孙山花了半个时辰参观完,再次走到大门口堆放的原料仓处。
对着古老爷说:“等会我说的话记住,往后按照要求整改油坊。”
古老爷眨巴眨巴着双眼,低头哈腰地回答:“是,大人,请说。”
孙山走了一圈油坊,发现极其不规范。
作坊,想保证产品的质量,标准化是唯一的出路。
第一条:收籽定级。分三等入仓,严禁混杂。
第二条:碾仁工序。每碾投料,依秤定量,不得随意增减,碾的桐仁粗细均可,不得粗粒残存。
第三条:蒸柸定规。烧火,火候,烟气,气味等必须统一。
第四条:包饼入榨。桐饼重量,厚薄,大小统一固定,必须紧致,不得松散,缺角等。依次排列入榨槽,次序不乱。
第五条:打楔压榨。装榨之人,按序打楔,先轻后重,循序渐进,不可乱打。
第六条:验油等级,成品检验。设验油师傅专管,等级严格分类,不得以次充好。
第七条:沉淀与贮油。沉淀时期统一,不能随意更改。油坛,油篓统一容量,贴标号,分等级存放标准化。
孙一边走一边指出油坊的种种不是。
那么一刻,仿佛他才是桐油界的老行尊,其他人都是弟中弟。
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