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52螃蟹料理

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色已经完全暗了下来,安德烈不知道什么时候也开启了帽灯,加速进行庇护所外观的收尾工作。

见人家房子都快造完了,自己这边还没开始做饭,林宸心里不免有些急躁起来,赶忙在平地上生火,然后转移一部分到坑洞里预热。

新鲜挖掘的土坑还比较潮湿,必须要干烧一段时间,让周围泥土内所有水分蒸发掉之后才能用,否则不但会影响土窑的温度,烤出来的食物还会沾染上泥土的特殊气味。

趁着烧坑的空档,林宸用平底锅接了半锅水,将螃蟹统统丢进去煮熟。

熟透的螃蟹捞出来晾凉,锅中的汤已经转变成了淡淡的白色,表面还漂浮着一些像是蛋白的物体,那是螃蟹体内的血渗出后凝固的状态。

将这些白色杂质全部捞出来丢掉,切上几朵牛肝菌下进去慢慢炖煮。

捏住螃蟹壳用力向上掀开,露出内里诱人的蟹黄和蟹膏。

“螃蟹?”

安德烈悄无声息地走过来,见他正在处理这些小家伙,顿时又来了兴趣。

正常情况下,餐厅里只会售卖帝王蟹雪蟹这些大只的海蟹品种,方便食用的同时肉还多。

像这种巴掌大的小螃蟹,免费送都没人愿意吃。



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