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第五十二章 猪油和杏仁油

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  听到他的话,吟夏激动的心情一下子被冲淡了许多。

江秉诚说得对,鲜花饼的特色就是玫瑰花,她刚刚有点舍本逐末了。

母亲就不太了解特色的重要:“猪油味道重才香嘞,有些人一年到头吃不到荤腥,就爱这一口。”

父亲也赞同地点头。

老一辈的人之所以会这样想,是因为他们以前挨过饿,一年到头吃不到肉,只要闻到肉香味就觉得不得了了。

如果吟夏想赚快钱,用猪油作为卖点肯定没问题。

但她要做的是品牌,所以就不能放弃鲜花饼的特色。

想到这里,她摇摇头:“老妈,这可不行,刚刚我是被喜悦冲昏了头脑,现在仔细一想,其实阿哥说得对。”

“猪油味重确实不好,压住玫瑰的清香味,非常油腻,导致鲜花饼没特色是一个原因,还有第二个原因就是容易被别人吃出猪油味,也模仿着做酥皮。”

“所以,这酥皮鲜花饼还不算成功,我们得想办法保留酥皮,把猪油味压得淡一些。”

“我同意。”江秉诚举起了手。

吟夏和江秉诚统一了想法,其他人自然没有再说什么。

因着要解决猪油的问题,酥皮鲜花饼暂时没有对外售卖。

但要怎么解决这个问题,让吟夏十分伤脑筋。

直到有一天,她跟着母亲收花的时候,恰巧碰到了另一伙想向小李顺收花的人。

小李顺没有答应他们收花的请求,还告诉吟夏,那伙人收玫瑰花是为了做玫瑰精油。

吟夏本来还很头疼,不知道该怎么将酥皮中的猪油味变淡一些,小李顺提到玫瑰精油,倒是一下子让她受到了启发。

因为她在广州的时候无意中了解过,玫瑰精油在制作的过程中要加入一定的甜杏仁油,这样才能留住玫瑰的纯香味。

那如果在饼皮中加入一些甜杏仁油呢?是不是就能跟猪油的味道中和一下,锁住玫瑰花的香味了?

想到这些,吟夏收花回店以后的第一件事,就是去买了一小罐杏仁油。

随后,她按照一定的比例混合猪油、杏仁油以及面粉做出酥皮。

新一炉酥皮鲜花饼出炉以后,所有人都围在桌边品尝。

吟夏拿起一个鲜花饼,咬下去的那一刻,酥皮掉渣,油香、麦香、花香层层递进,根本吃不出来油腻感。

只是这么一口,就让吟夏心中的喜悦迸发了出来。

对了


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