木盒子里解锁的厨具。
品质绝佳。
苏宴炊曾不止一次扫描分析过这套刀具。
她能精确复刻出每把刀的结构图。
但中式厨刀反复折叠锻打形成的肌理,那些定制店根本无法还原,也做不到制刀大师精准蘸火,赋予刀身刚柔并济的平衡。
所以,这套刀是不可再生资源。
她千叮咛万嘱咐,让周执涵务必珍惜使用,定期精细打磨。
“唰——”
青年左手三指轻压刀面,右手中指抵住刀脊,形成稳定的三角支点。
他手腕一沉,刀身在磨刀石上划过。
富有韵律的磨刀声,一下,又一下。
在苏宴炊听来,厨师保养自己心爱的刀具,这不是噪音,而是心弦被拨动,发出沉静的振鸣。
周执涵做这些时,会特别静心和专注。不急不躁,眼中只有刀、石、水,等待锋芒重现。
准备好一切,已到了中午。
周执涵吃了简单的午饭,把所需物品都放上载具,背上小包往公共厨房出发。
“哟,小周你来了。”杨师傅看到他,目光在他身后的冷藏箱上扫过,有些不自然地跟他打了招呼,
“想开点,就当练手了。”他回一边儿处理他的羊肉去了。
不远处的墩子旁,老郝正指挥着个年轻帮厨处理晚市的食材。
他只冷冷地瞥了这边一眼,就没再多看。
另外两个年轻点的就没那么多顾忌。
“我没看错吧?他还真打算把这堆垃圾做成菜?”
“有毅力啊周兄弟!期待你的美味高汤。”
周执涵对周围的议论充耳不闻。
他平静地将两口足有半人高的大锅架在火上。
锅壁被炉火舔舐,锅内深褐色的汤水开始冒出细密小泡。
一旁小锅里慢焙好的香料已是香气四溢,用小布袋装好投入深锅。
周执涵拿起一支小勺,试了一口那汤水咸淡,又陆续补了一些盐糖。
随着深锅开始咕嘟咕嘟冒起大泡,一股复杂香气开始四溢。
“快看,他开始炼丹了!”一个年纪轻的夸张地抠抠鼻子,“这黑乎乎的,是在熬五毒散吧?”
“哈哈!码头黑暗料理界又添一人,有人能和刘小星交流心得了。”
周执涵依旧专注,不受环境干扰,把两个锅灶的火调小。锅中的褐色汤水不再沸腾,
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