成扎实的材料，直接寄给了区纪委。
不出三日，消息传来：市场监管局一名科长被停职审查，正是那位陈局长的远房表亲。
然而，这边的风波刚歇，那边的浪头又起。
这天清早，何雨柱刚走到店门口，就见贾张氏拍着大腿，被一群老街坊围着，哭天抢地：“丧良心啊！傻柱家的饭吃坏人了！我家老李现在还躺在医院里呢！”
人群顿时议论纷纷。何雨柱分开众人，走到贾张氏面前，神色平静：“贾大妈，您别急。老李叔在哪家医院？什么症状？咱们得先弄清楚。”
“在、在区医院……”贾张氏眼神躲闪，“就是上吐下泻，昨天在你这儿吃了红烧肉才这样的！”
何雨柱二话不说，掏出手机：“区医院可能设备不全，我这就联系协和医院的朋友，请专家给老李叔做个全面检查，所有费用我承担。真是我的问题，我十倍赔偿。”
贾张氏顿时慌了神：“不……不用那么麻烦……”
“必须查个水落石出，对大家都负责。”何雨柱态度坚决，“马华，你现在就陪贾大妈去医院，全程照顾好。雨水，立刻把昨天所有食材的留样送到疾控中心检测，一刻也别耽误。”
检测结果很快出来：老李是自身急性肠胃炎发作，与餐厅食物无关。面对铁证，贾张氏哆哆嗦嗦地道出实情：是客满楼新接手的王老板，许诺给她孙子安排工作，让她来演这出戏。
何雨柱没有追究贾张氏，反而通过关系，给她那游手好闲的孙子介绍了一份正经工作。此事传开，焦香居的声誉不降反升。
但真正的考验，总在人松懈时来临。
一周后的深夜，何雨柱被刺耳的电话铃惊醒。供货商老周声音发急：“何师傅，坏事了！明天送肉的冷链车半路抛锚，最早也得后天中午才能修好！”
这意味着，明天焦香居将无肉可用。而明天，正是区里举办餐饮业现场会的日子，焦香居是预定的重点参观点。
“哥！这可咋办？”马华急得直转圈。
何雨柱沉默片刻，眼中猛地闪过一丝光亮：“去，把咱们冻库里那些香菇、木耳、笋干，所有山货都搬出来。”
“山货？可明天领导们主要是来看招牌肉菜的啊！”
“正是要变被动为主动。”何雨柱成竹在胸，“咱们就做一桌别开生面的‘全素宴’，反而能显出功底和急智。”
第二天，当与会领导和同行走进焦香居时，都被眼前的情景吸引了：
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