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第12章 脆炸猪皮丝

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皮彻底呈现了金黄色,赵溪月便用了笊篱,将油锅中的猪皮丝尽数都捞了起来。

上下颠上一颠,好让猪皮丝和笊篱缝隙中的油滴尽可能地全部落下,笊篱中炸好的猪皮丝,也因为其蓬松酥脆的缘故,发出了沙沙声响。

控好油的猪皮丝,晾上片刻,好让猪皮丝变得更加酥脆,同时撒上赵溪月用茱萸、孜然等制成的料粉。

用盆不断颠簸的办法让料粉均匀地覆盖在猪皮丝上,赵溪月拈起其中一条,尝上一尝。

脆、酥……

这是咬上第一口后最为之间的感受。

仔细咀嚼之后,猪皮原本的香气慢慢渗透出来,与外面裹着的辛辣发麻的料粉充分融合……

美味可口!

这样炸好的猪皮丝,当成配粥小菜或者下酒之物,都十分合适。

而若说最为合适的,当属平常闲暇之时的零嘴吃食。

乏味之时,往口中丢上一个,细嚼慢咽,酥香美味在口中逐渐蔓延,更是越嚼越香,百吃不腻。

这样的零嘴吃食,若是到那瓦子里面售卖,大约也是十分有市场的!

眼下脆炸出来的猪皮丝滋味过关,赵溪月便筹划起了新的生意,准备明日半下午时便去瓦子里头。

而今日炸出来的猪皮丝,则是准备留下来自己吃。

赵溪月正盘算着,案台那,忽地冒出来了一个圆乎乎的脑袋。

“赵娘子!”



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