她顿了顿,又叮嘱道:“做乌虾酱,靠的就是守着这份鲜气和规矩,不能图省事偷工减料,也不能乱改步骤。你要给外地客商做,更得把好这关,咱们青山渔村的名声,可都在这一口酱里了。”
林宇郑重点头,把记满笔记的本子收好,心里对做乌虾酱已然有了底。
“如果你想让乌虾酱更鲜,最好是乌虾出海之后立马就腌制发酵,能做大程度的保存住鲜味儿~!”
林宇认证听着,他帮着孙婆婆把陶瓮归置好,正打算再问些批量制作的细节,就见村头有人朝着这边喊:“林宇!有南边来的客商找你,在你家等着呢!”
林宇心里一凛,一边跟孙婆婆告辞,一边暗自盘算。
客商来得正好,可也得抓紧时间敲定合同,跟孙婆婆告别之后,立马就往家里跑去。
孙婆婆讲了这么多,他也记了不少,大体步骤虽然都记住了,但还是有些细节拿不准。
所以他打算在制作虾酱的时候,将孙婆婆给请来!
一路快步疾行,路过村委会时,他又与值守的王大春交换了个眼神,王大春微微点头示意,告知布防一切如常,林宇这才稍稍放下心,脚步不停往家去。
刚进院门,就见老陈和小张正坐在石凳上等候,面前的帆布包敞开着,里面放着一沓现金和两份打印好的合同。
两人见林宇回来,立刻起身笑着迎上前:“林宇同志,可算回来了,我们也刚到没多久,没好意思打扰你的家人。”
“让二位久等了,实在抱歉。”
林宇笑着侧身让两人进屋,“刚去村里孙婆婆家,跟她学学乌虾酱的手艺,耽误了点时间。快进屋坐,我给你们倒杯茶,咱们慢慢谈。”
三人进屋落座,林宇给两人倒上茶水,老陈便直接拿出合同,递到林宇面前:“林宇同志,合同我们已经拟好了,你先看看。里面写清楚了,我们预定两千袋乌虾酱,单价按每袋两钱块算,总金额四千块。我们先付三分之一的定金,也就是一千二百块,你这边按要求做好后,我们上门验货,合格后一次性付清尾款,当场提货。”
林宇接过合同,逐字逐句仔细查看。
合同条款清晰明了,除了数量、单价、定金比例,还注明了乌虾酱的品质要求。
需保持渤海湾正宗风味,无杂质、无异味,发酵到位,包装用密封袋,包装有他们提供。
这些要求都在合理范围内,与他预想的一致。
“合同没问题,
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