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第53章 冰与火的厨房交响曲

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“五河同学的动作好熟练啊,每个步骤都清清楚楚,看着就让人觉得安心可靠。”

“快看!他加入那个自制的糖浆了!闻到了吗?好像有橘子的清香和蜂蜜的甜味,和巧克力的味道混在一起,好奇妙啊!”

“不知道为什么,看着他做料理的样子,感觉特别专注,特别…嗯…有魅力?就像在发光一样!”

小珠老师双手合十贴在脸颊,眼睛笑得弯成了月牙,完全被这温暖的气氛感染。

“啊啦啊啦~真是了不起!五河同学每一步都做得那么认真,那么投入,感觉不仅仅是食材,连他的心意也一起融进去了呢!真的好期待最后的味道,一定会是让人感到幸福的甜品吧!”

鸢一折纸的目光如同扫描仪一样,冷静地记录着每一个技术细节,但士道加入糖浆时,她的视线明显多停留了一瞬。

“糖浆加入的时机选择在乳化过程的关键节点,黏稠度与温度匹配良好,未见油脂分离或结块现象。这个变量引入得很稳定。” 她的评价依旧客观,但指出了操作的精准。

村雨令音微微前倾身体,双肘撑在桌子上,双手交叉托住下巴,似乎在更仔细地分辨空气中的味道,用只有自己能听到的音量低语:

“…柑橘类萜烯化合物正在挥发,与巧克力中的吡嗪类香气分子产生协同效应,提升了风味的层次感和清新度…蜂蜜中的果糖和葡萄糖比例也影响了甜味的感知曲线,比单纯蔗糖更圆润…理论上的风味优化得到了实践验证…”

---

就在士道的慕斯送入冰箱定型的同时,舞台另一侧,截然不同的氛围正在上演。

与士道那边流淌着的温暖氛围截然不同,凤凰院千夏的料理区域仿佛是一个高效运转的精密实验室。

她的每一个动作都如同经过最严苛编程的机械臂,精准、高效,不带一丝冗余。

她处理马斯卡彭奶酪时,先用温度计确认其已恢复至最佳操作温度,然后用硅胶刮刀以恒定且轻柔的力度将其搅打至顺滑,全程避免过度搅拌,防止油脂析出。

分离蛋清与蛋黄时,她使用分蛋器,动作干净利落,蛋清中不见一丝蛋黄痕迹,蛋黄也完好无损。

当她打发蛋白霜时,手持电动打蛋器的角度和移动轨迹都似乎经过计算,确保空气均匀混入,最终形成的蛋白霜光泽细腻,提起时能形成稳定挺拔的尖角。

她将浓缩咖啡液与马萨拉酒按精确比例混合,再次使用温度计测量,确保液体


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