元旦刚过，苏晚飞了一趟厦门。
思明区那家店的装修已经接近尾声。她戴着安全帽站在店里，逐项检查吧台高度、灯光色温和动线设计。厦门店的店长是一个本地姑娘，叫阿玲，二十七岁，之前在厦门一家连锁咖啡馆做了五年店长。苏晚面试她的时候问了一个问题：“如果顾客说我们的奶茶太甜，你怎么回答？”
阿玲答：“我先问他是哪里人。闽南人口味偏淡，我会推荐减糖选项，而不是直接改配方。”
苏晚当场录用了她。
开业那天，苏晚没有搞买一送一之类的促销，只在门口立了一块小黑板，上面写着：“从广东来的桂花酒酿奶茶，请多关照。”开业首日的营业额超出了她的预期。阿玲在群里发了一张排队的照片，配文：“苏总，厦门人民很给面子。”
苏晚回了一个微笑的表情，没有多说什么。但她心里清楚，一家店的成功说明不了什么。厦门能不能站稳，要看三个月后的复购率。
一月下旬，春节临近。苏晚给所有员工发了年终奖——两百七十多家店，近三千名员工，年终奖总额超过了八百万。财务总监把数字报给她的时候，她眉头都没皱一下，直接签了字。
除夕那天，苏晚带着林舟回了老家。这是她第三次回家过年，和往年相比，她的心态已经完全不一样了。火车在傍晚到达县城，父亲依然站在出站口等着，穿着一件苏晚给他买的羽绒服，头发白了大半。
年夜饭的桌子上，苏晚给父母各包了一个大红包。父亲打开看了一眼，沉默了一会儿，然后把红包推到一边，端起酒杯：“你在外面做得再好，也要注意身体。”
苏晚端起饮料，和父亲碰了一下杯：“爸，你放心，我心里有数。”
正月初三，苏晚和林舟返回深圳。回到深圳的第二天，她就投入了工作。厦门店的春节数据出来了——七天假期，营业额比预期高出百分之二十。阿玲在电话里汇报的时候，声音里带着掩饰不住的兴奋。
苏晚没有表现出太多惊喜，只是平静地说：“保持住。正月十五之后再看回落数据。”
二月中旬，厦门店的复购率数据出来了——百分之三十八，高于苏晚的预期。她看着那份数据报告，心里有了底。厦门模型验证通过了。
二月末，苏晚在福州和泉州同时签下了租赁合同。福建市场的布局，正式拉开序幕。
三月初，一个让苏晚意想不到的消息传来——那家头部茶饮品牌，宣布退出广东市场。
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