还需要在蒸制七到十分钟才能真正熟透。
这可是苦了白雪儿和豆子这两只小馋猫,她们已经能够闻到那种特殊的香味,和馒头纯粹的麦香味不同,期货总还夹杂那种馅料蒸熟的独特香味,肉味和葱香味交织在一起。
“夫君,馒头都蒸好了,那个包子还没有蒸好吗?”白雪儿第三遍询问李逸。
“三叔!三叔!我都闻到香味了,这个包子是不是可以吃了?”豆子第四遍发问。
看他们两个眼巴巴的模样,李逸笑着连连摇头,沾有面粉的手在他们两个鼻尖都抹一把,让他们看着更像是小花猫。
“估摸着应该是可以了......我来瞅瞅”
李逸走到锅灶旁将蒸笼盖子揭开,蒸气夹杂着包子的香味铺面而来,顷刻间飘满整个院子,连木棚里的大骡子也不太安分地甩了甩头。
这段时间经常有豆渣吃,这头大骡子看着比刚带回来时精神了不少,脖子的鬃毛看着都柔顺了许多。
老面养的时间越久发酵的效果越好,所需要放入的分量会相应的减少,今天的白面发得很好,所以包子皮很松软表面也很光滑。
李逸拿出一个包子,滚烫的包子像是活了一样在他两只手中跳来跳去来,白雪儿和豆子的眼睛就跟着包子来回移动。
等包子凉了些,将包子掰开,那一瞬间馅料的香味彻底飘出来,李逸认真嗅了嗅没有闻到肉腥味,说明去腥还是比较成功的。
“来吧,你们两个先尝尝,小心烫啊!”
将包子一分为二交给两个头号馋猫,李逸转身又去拿了一个掰开给了同样眼神期待的大丫。
豆子学着白雪儿的模样,先是呼呼呼地吹了好几口凉气,然后才小心翼翼地放在嘴边咬了一口,从这个角度看,馅料有着色泽鲜亮的油光,掰开时甚至还有些汁水,这便是李逸心目中所想要达到的效果,他不喜欢那种太干的馅料,觉得口感和味道都差上一筹。
白雪儿一口咬下,顿时就感到满嘴都是猪肉的鲜香,其中还有葱香和蘑菇特有的味道,以及淡淡的豆豉味儿。
眼睛不自觉地瞪到最大,白雪儿,豆子,大丫,同步的只发出呜呜的声音,谁都没有说话,沉浸式地吃着这包子,一吃一个不吱声。
这反应反倒是急坏了张绣娘:“豆子,大丫,好不好吃你们倒是说句话啊?”
在三人将包子全部吃完后,白雪儿跑过来直接扑进李逸怀中,有些夸张的大喊:
“夫君!我最最最
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