不动待在研发中心。研发总监是个九零后姑娘，从一家头部茶饮品牌挖来的，叫何湘。何湘把四款夏季新品排在吧台上：黄皮冰萃、陈皮红豆沙冻、咸柠七气泡、酒酿桂花冻顶。苏晚一杯一杯试，喝到第三杯时停了：“黄皮这个，香气够，但尾段发苦，糖浆比例再调；陈皮红豆沙冻的口感对了，但名字太像甜品，改成‘陈香红豆冰’更利落。”
何湘飞快记着，抬头问：“那咸柠七气泡呢？”
“保留。”苏晚把杯子转了个方向，“它不像我们的东西，但正好补我们缺的那块——清爽解腻的咸口线。”
人那边，她把“晚舟学院”的第一课留给自己讲。七月最后一个周六，四十多个储备店长坐在新总部的培训室里，苏晚站在白板前，没放PPT，只写了一个词：底线。
“我刚来深圳那年，在电子厂拧螺丝，组长跟我说，多拧一颗少拧一颗没人看，但出问题一颗就能罚五十。”她声音很平，“后来我开店，第一天就定了一条——原料过期一克都不准用，封口没压紧这杯重做。今天交给你们四十多人，每家店背后是几百个顾客，是十几个员工的饭碗。底线守不住，店开再多也是沙子垒的。”
台下安静。有个小伙子举手：“苏总，那如果遇到总部指标和底线冲突呢？”
苏晚看着他：“先守底线，再跟我吵指标。”
八月初，台风“木兰”擦过珠三角。深圳暴雨连下两天，三家街边店进水，广州一家店招牌被风吹歪。苏晚凌晨两点在群里看到消息，立刻拨通运营总监电话：“人没事吧？没事就关店，别管营业额。明天一早先排维修，员工照发工资。”
第二天她冒雨去西乡老街那家首店。水退了，卷帘门拉开一道缝，小云正拿着拖把清淤泥。见她进来，小云愣了：“苏姐，你还真来？”
“不来不放心。”苏晚卷起裤脚，接过另一把拖把，“当年这店漏雨，我用盆接了一夜。现在漏水，咱们一起拖。”
两个人拖到中午，店堂勉强能站人。苏晚在门口支了张桌子，煮了两壶姜茶，免费送给路过的环卫工和快递员。有人拍了照发上网，配文“台风天里还送姜茶的奶茶店”。那条帖子在本地论坛飘了一天，没大火，但苏晚不在意。她端着姜茶靠在门框上，看西乡老街的水慢慢退下去，像看一段旧日子被冲淡。
八月下旬，苏晚去了一趟粤北。不是考察，是“晚舟助学基金”的例行走访。她坐在那所山村小学的木板教室里，看着新刷的墙、新到的图书和十台电脑，听
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